Tomahawk steak na otevřeném ohni
Ingredience (pro 2–4 osoby): Postup: Tipy:
Grilovaný tuňák s teriyaki omáčkou
Suroviny (pro 4 osoby): • 4 steaky z tuňáka (150–200 g každý) • sezamová semínka na posypání • jarní cibulka nebo koriandr na ozdobu • plátky limetky k podávání • 4 stroužky česneku (nasekané) Domácí teriyaki omáčka: • 4 lžíce sójové omáčky • 2 lžíce mirinu (nebo rýžového octa) • 2 lžíce medu nebo třtinového […]
Grilované kuřecí paličky s limetkami a medem
Suroviny (pro 4 osoby): • 16 kuřecích paliček • 4 limetky (šťáva + kůra) • 6 lžic olivového oleje • 4 lžíce medu • 4 stroužky česneku (nasekané) • 2 lžičky soli • 1 lžička mletého černého pepře • 2 lžičky mleté papriky (ideálně uzené) • 1 lžička chilli (volitelně) • čerstvý koriandr nebo petrželka […]
Tradiční paella na otevřeném ohni
Suroviny (pro 4 osoby): Základ: • 300 g rýže na paellu (např. Arborio nebo Bomba) • 1 lžíce olivového oleje • 1 cibule (nasekaná) • 2 stroužky česneku (nasekané) • 1 červená paprika (nakrájená na proužky) • 2 rajčata (nasekaná) • 1 lžička sladké papriky • špetka šafránu (nebo kurkumy jako alternativa) • 1 lžíce […]
Pizza na grilovacím ohništi
Suroviny: Těsto: • 250 g hladké mouky • 150 ml vlažné vody • 1/2 balíčku sušeného droždí (nebo 10 g čerstvého) • 1 lžíce olivového oleje • 1/2 lžičky soli Omáčka: • 200 g drcených rajčat • 1 stroužek česneku (nasekaný) • 1 lžíce olivového oleje • 1 lžička sušeného oregana • sůl a pepř […]
Grilované krevety s česnekovo-limetkovou marinádou
Suroviny (pro 4 osoby): • 500 g neloupaných krevet (nebo oloupaných podle preference) • 3 stroužky česneku (nasekané) • šťáva z 1 limetky •3 lžíce olivového oleje • 1 lžička medu • 1 lžička uzené papriky • špetka chilli (dle chuti) • sůl, pepř • čerstvý koriandr nebo petržel na ozdobu • špízy (pokud chcete […]
Grilované ovocné špízy
Suroviny (pro 4 osoby): • 1 ananas • 2 banány • 2 broskve nebo nektarinky • 8–10 jahod (volitelné) • 2 lžíce medu nebo javorového sirupu • špetka skořice (volitelné) • dřevěné špejle nebo kovové jehly na špízy Příprava špejlí:Pokud používáte dřevěné špejle, namočte je na 20–30 minut do vody, aby na ohništi neshořely. Příprava […]
Plněné portobello houby se sýrem, špenátem a piniovými oříšky
Na plněné houby: • 4 velké portobello houby • sů1 lžíce olivového oleje • 4 čerstvé burgerové bulky • 100 g čerstvého sýra (např. feta, ricotta nebo kozí sýr) • 1/2 šálku čerstvého špenátu (může být i mražený, ale před použitím je potřeba ho rozmrazit a dobře vymačkat) • 1/4 šálku piniových oříšků (můžete nahradit […]
Grilovaný burger s cheddarem a karamelizovanou cibulkou
Na burgery: • 500 g mletého hovězího masa (ideálně s vyšším obsahem tuku, cca 20%) • sůl a čerstvě mletý pepř • 4 čerstvé burgerové bulky • 4 plátky cheddaru (nebo jiného sýra dle preference) • 1 lžíce olivového oleje na grilování Na karamelizovanou cibulku: • 2 velké cibule • 1 lžíce olivového oleje • […]
Grilovaná vepřová žebra s domácí BBQ omáčkou
Ingredience Pro žebra: • 2 kg vepřových žeber (ideálně baby back ribs) • 1 lžíce soli • 1 lžíce černého pepře • 1 lžíce česnekového prášku • 1 lžíce papriky (sladké nebo uzené) • 1 lžička kajenského pepře (volitelné) • 2 lžíce olivového oleje Na BBQ omáčku: • 1 šálek kečupu • 1/2 šálku jablečného […]
