Grilované domácí klobásky s bylinkovým máslem
Ingredience (4 porce): Postup: Tip: Výborně se hodí s domácí hořčicí a čerstvým pečivem.
Medovo-hořčičné špízy z ohniště FENIX
Suroviny (pro 4 osoby): • 600 g kuřecích prsou nebo stehenního masa bez kosti • 3 lžíce medu • 2 lžíce plnotučné hořčice • 1 lžíce dijonské hořčice • 2 lžíce olivového oleje • sůl, pepř • dřevěné špejle nebo kovové jehly na špízy Příprava špejlí:Pokud používáte dřevěné špejle, namočte je na 20–30 minut do […]
Francouzské tousty s karamelizovanými jablky a hruškami
Tento výborný, jednoduchý recept si zamilují všichni nadšenci sladké kuchyně. Francouzské tousty nám připravit ambasador FENIX grilu Jan Horák a my jsme pro vás Honzův recept sepsali. Ingredience: Na ovoce: Postup: A to nejlepší? Na grilovacím ohništi FENIX chutná tenhle recept ještě intenzivněji – opečené tousty i karamelizované ovoce získají jemný kouřový nádech, který na klasické pánvi nikdy […]
Jak připravit luxusní a šťavnatý Tomahawk steak s použitím otevřeného ohně
Šťavnatý tomahawk steak o hmotnosti 1–1,5 kg se nejprve nechá hodinu odpočinout při pokojové teplotě, poté se osolí, opepří a připraví na gril. Nejprve se opéká 2–3 minuty z každé strany nad přímým žárem pro dokonalou kůrku, pak se přesune do nepřímého žáru a pomalu dopéká na požadovaný stupeň – rare nebo medium-rare. Pro dokonalé […]
Grilovaný tuňák s teriyaki omáčkou na ocelovém ohništi FENIX
Suroviny (pro 4 osoby): • 4 steaky z tuňáka (150–200 g každý) • sezamová semínka na posypání • jarní cibulka nebo koriandr na ozdobu • plátky limetky k podávání • 4 stroužky česneku (nasekané) Domácí teriyaki omáčka: • 4 lžíce sójové omáčky • 2 lžíce mirinu (nebo rýžového octa) • 2 lžíce medu nebo třtinového […]
Grilované kuřecí paličky s limetkami a medem na ohništi s grilem FENIX
Suroviny (pro 4 osoby): • 16 kuřecích paliček • 4 limetky (šťáva + kůra) • 6 lžic olivového oleje • 4 lžíce medu • 4 stroužky česneku (nasekané) • 2 lžičky soli • 1 lžička mletého černého pepře • 2 lžičky mleté papriky (ideálně uzené) • 1 lžička chilli (volitelně) • čerstvý koriandr nebo petrželka […]
Tradiční paella na otevřeném ohništi FENIX
Suroviny (pro 4 osoby): Základ: • 300 g rýže na paellu (např. Arborio nebo Bomba) • 1 lžíce olivového oleje • 1 cibule (nasekaná) • 2 stroužky česneku (nasekané) • 1 červená paprika (nakrájená na proužky) • 2 rajčata (nasekaná) • 1 lžička sladké papriky • špetka šafránu (nebo kurkumy jako alternativa) • 1 lžíce […]
Pizza na grilovacím ohništi FENIX
Suroviny: Těsto: • 250 g hladké mouky • 150 ml vlažné vody • 1/2 balíčku sušeného droždí (nebo 10 g čerstvého) • 1 lžíce olivového oleje • 1/2 lžičky soli Omáčka: • 200 g drcených rajčat • 1 stroužek česneku (nasekaný) • 1 lžíce olivového oleje • 1 lžička sušeného oregana • sůl a pepř […]
Grilované krevety s česnekovo-limetkovou marinádou
Suroviny (pro 4 osoby): • 500 g neloupaných krevet (nebo oloupaných podle preference) • 3 stroužky česneku (nasekané) • šťáva z 1 limetky • 3 lžíce olivového oleje • 1 lžička medu • 1 lžička uzené papriky • špetka chilli (dle chuti) • sůl, pepř • čerstvý koriandr nebo petržel na ozdobu • špízy (pokud […]
Grilované ovocné špízy na FENIX grilu
Suroviny (pro 4 osoby): • 1 ananas • 2 banány • 2 broskve nebo nektarinky • 8–10 jahod (volitelné) • 2 lžíce medu nebo javorového sirupu • špetka skořice (volitelné) • dřevěné špejle nebo kovové jehly na špízy Příprava špejlí:Pokud používáte dřevěné špejle, namočte je na 20–30 minut do vody, aby na grilu neshořely. Příprava […]