Umění steaku na FENIXU: 5 kroků k dokonalému výsledku
Příprava dokonalého steaku je disciplína, která odděluje milovníky jídla od skutečných mistrů ohně. Na FENIXU máte díky masivnímu ocelovému tálu výhodu, kterou vám běžný mřížkový gril nenabídne – rovnoměrný kontakt s žárem po celé ploše masa. 1. Výběr masa je základ Bez dobrého masa zázrak neuděláte. Hledejte vysoký roštěnec (Rib Eye) pro jeho šťavnatost díky […]
Jarní restart u ohniště: Nastartujte tělo zdravým grilováním na FENIXU
S příchodem jara se neprobouzí jen příroda, ale i naše tělo. Po dlouhých zimních měsících plných těžkých jídel přirozeně toužíme po lehkosti, energii a čerstvých surovinách. Zapomeňte na mýtus, že grilování musí být jen o tučné krkovici a uzeninách. S vaším FENIXEM se z terasy stane vaše nová wellness kuchyně pod širým nebem. Proč je FENIX ideální […]
Mušle svatého Jakuba na bylinkovém másle
Jemné maso mušlí svatého Jakuba (hřebenatek) je jako stvořené pro rychlou úpravu na plotně FENIXU. Tento recept je důkazem, že i na venkovním ohništi můžete během pár minut připravit luxusní předkrm, který ohromí každého hosta. Klíčem je vysoký žár a rychlost, aby vnitřek zůstal krásně krémový. Co budete potřebovat Postup přípravy Tip k FENIXU Mušle […]
Quesadillas s grilovaným kuřetem a paprikami
Příprava na grilovací ploše Fenixe dodá tortillám nezaměnitelnou texturu a lehké kouřové aroma, kterého v pánvi na sporáku nikdy nedosáhnete. Ingredience Na základ: Na grilovanou směs: Na dip (Salsa): Příprava 1. Příprava surovin a marinace: Kuřecí maso nakrájejte na malé nudličky nebo kostičky. V misce ho promíchejte s trochou oleje, solí, pepřem a veškerým kořením (paprika, […]
Smash Burger z ohniště FENIX
Ingredience Na burgery: Na karamelizovanou cibulku: Na dochucení (dresink): Příprava 1. Příprava karamelizované cibulky na okraji: Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké půlkroužky. Na vnější, chladnější části grilovacího plátu Fenix rozpusťte olej a máslo. Přidejte cibuli, sůl a cukr. Pomocí špachtle cibuli občas promíchejte a nechte ji pozvolna zlátnout. Díky rozložení tepla na Fenixovi se cibulka nebude připalovat, […]
Steak s grilovanou zeleninou a chimichurri v podání Davida Valíčka
Ingredience (2–4 porce): Postup:
Grilované domácí klobásky s bylinkovým máslem
Ingredience (4 porce): Postup: Tip: Výborně se hodí s domácí hořčicí a čerstvým pečivem.
Medovo-hořčičné špízy z ohniště FENIX
Suroviny (pro 4 osoby): • 600 g kuřecích prsou nebo stehenního masa bez kosti • 3 lžíce medu • 2 lžíce plnotučné hořčice • 1 lžíce dijonské hořčice • 2 lžíce olivového oleje • sůl, pepř • dřevěné špejle nebo kovové jehly na špízy Příprava špejlí:Pokud používáte dřevěné špejle, namočte je na 20–30 minut do […]
Francouzské tousty s karamelizovanými jablky a hruškami
Tento výborný, jednoduchý recept si zamilují všichni nadšenci sladké kuchyně. Francouzské tousty nám připravit ambasador FENIX grilu Jan Horák a my jsme pro vás Honzův recept sepsali. Ingredience: Na ovoce: Postup: A to nejlepší? Na grilovacím ohništi FENIX chutná tenhle recept ještě intenzivněji – opečené tousty i karamelizované ovoce získají jemný kouřový nádech, který na klasické pánvi nikdy […]
Jak připravit luxusní a šťavnatý Tomahawk steak s použitím otevřeného ohně
Šťavnatý tomahawk steak o hmotnosti 1–1,5 kg se nejprve nechá hodinu odpočinout při pokojové teplotě, poté se osolí, opepří a připraví na gril. Nejprve se opéká 2–3 minuty z každé strany nad přímým žárem pro dokonalou kůrku, pak se přesune do nepřímého žáru a pomalu dopéká na požadovaný stupeň – rare nebo medium-rare. Pro dokonalé […]