Suroviny (pro 4 osoby):
• 1 ananas
• 2 banány
• 2 broskve nebo nektarinky
• 8–10 jahod (volitelné)
• 2 lžíce medu nebo javorového sirupu
• špetka skořice (volitelné)
• dřevěné špejle nebo kovové jehly na špízy
Příprava špejlí:
Pokud používáte dřevěné špejle, namočte je na 20–30 minut do vody, aby na ohništi neshořely.
Příprava ovoce:
Ananas oloupejte, nakrájejte na menší kostky. Banány nakrájete na silnější kolečka (cca 2 cm).Broskve nebo nektarinky rozpůlte, odstraňte pecku a nakrájejte na větší kousky. Jahody můžete nechat celé, pokud jsou malé, nebo je rozkrojte na poloviny.
Skládání špízů:
Ovoce napichujte na špejle v libovolném pořadí – střídavě banán, ananas, broskev a jahoda. Dbejte na to, aby byly kousky ovoce pevně, ale ne namačkané.
Marináda:
Smíchejte med (nebo javorový sirup) s trochou vody a případně přidejte špetku skořice. Pomocí mašlovačky nebo lžičky touto směsí špízy potřete.
Grilování:
- Položte špízy na grilovací plochu v místě se střední teplotou nebo je držte nad ohněm na delších kovových jehlách.
- Grilujte 5–8 minut, občas otáčejte, aby se ovoce rovnoměrně opékalo. Mělo by získat lehce karamelizovanou a zlatavou kůrku.
Servírování:
Podávejte špízy teplé. Můžete je ozdobit lístky máty nebo přelít trochou zbylé marinády. Skvěle chutnají samotné nebo s kopečkem vanilkové zmrzliny.
Dobrou chuť!
