Když grilujete pro celou rodinu, každý má trochu jiné chutě. Děti často ocení křehké kuřecí maso, zatímco dospělí si rádi vychutnají prémiový kus vepřové panenky. Na ocelovém tálu FENIXU to zvládnete všechno najednou. Bez problémů tak připravíte minutkové maso i skvělé zeleninové přílohy současně, aniž byste cokoli vysušili.
Co budete potřebovat:
- Hlavní maso: 1 vepřová panenka (nakrájená na silnější špalíky), olivový olej, sůl, hrubě mletý pepř, čerstvý rozmarýn.
- Pro děti: 2 kuřecí prsní řízky (nakrájené na menší kousky), jemné bylinkové koření nebo jen trocha soli a sladké papriky, olivový olej.
- Zelenina a příloha: 4 předvařené klasy kukuřice, zeleninová směs podle chuti (např. cuketa, papriky, žampiony, cibulka), kousek másla, sůl.
Postup:
- Příprava surovin: Špalíky vepřové panenky očistěte, jemně potřete olivovým olejem a posypte hrubým pepřem a rozmarýnem (solit budeme až po upečení). Kuřecí kousky pro děti promíchejte v misce s kapkou oleje a jemným kořením. Zeleninu nakrájejte na menší kousky.
- Rozpálení grilu: V ohništi FENIXU rozdělejte oheň a počkejte, až se masivní ocelový tál rovnoměrně prohřeje.
- Příprava příloh: Na rozpálený tál položte klasy kukuřice, aby chytily krásnou zlatavou barvu. Vedle nich (nebo do grilovací pánve položené přímo na tálu) dejte zeleninovou směs. Zeleninu občas promíchejte a před koncem ji zjemněte kouskem másla a osolte.
- Grilování vepřové panenky: Špalíky vepřové panenky položte na tál a zprudka je opečte zhruba 2 až 3 minuty z každé strany, aby se maso zatáhlo a vytvořila se krusta. Poté je nechte pozvolna dojít (přibližně 5–8 minut podle tloušťky), aby panenka zůstala uvnitř krásně růžová a šťavnatá.
- Rychlé kuřecí pro děti: Na tál rozprostřete kuřecí kousky. Za stálého obracení špachtlí je opečte dozlatova, což zabere jen pár minut. Maso díky tomu zůstane krásně křehké a nevysuší se.
- Servírování: Hotovou panenku sundejte z grilu, nechte ji minutu odpočinout, nakrájejte na plátky a teprve teď osolte hrubozrnnou solí. Podávejte společně s křehkým kuřecím masem, voňavou kukuřicí a teplou zeleninovou směsí.
Tip FENIX: Pokud děti milují grilovanou kukuřici, můžete ji před koncem pečení přímo na tálu potřít trochou rozpuštěného másla se solí – dostane tak naprosto neodolatelnou chuť.
